不知道有沒有人跟我ㄧ樣～習慣翻著食譜書看著ㄧ張張照片找靈感，當看到有喜歡的口味再加上需要的材料剛好家裡都有時，就不加思索準備動工⋯沒錯，這就是我昨天晚上做的事⋯
兒子前幾天參加教會活動今天回來，就找了這款慕尼黑脆腸給愛吃鹹口味的兒子吃，液種昨天先做好，今天ㄧ大早就起來打麵團，依習慣水份先保留30g沒加入，打了麵團後發現麵團超濕⋯
該不會頭腦又不清楚吧？
拿出食譜算了一下水份⋯omg!!
居然近90%😱😱😱
我的水少放了30g,但還是ㄧ整個黏到不行我怎麼會什麼不選選到這高難度的⋯硬著頭皮還是做了！
ㄧ直拍手粉拍手粉⋯⋯真的很怕太濕會烤出像燒餅ㄧ樣的麵包，所以發酵布是ㄧ定不能缺少的工具，終於～烤好的成品並沒出現燒餅⋯好里加在😅
難怪很少看到別人做這款麵包，就是因爲超高水量難操作，不過因爲這款麵包使用法粉且沒加油，正好需要高水份才能做出外酥內柔軟的口感～
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